Batch cooking

El “batch cooking” o también conocido como “meal prep” es un sistema que consiste en cocinar varios alimentos en pocas horas para toda la semana.

Sirve para aquellas personas que quieren comer sano o casero pero no tienen tiempo para cocinar. También para optimizar los recursos y cocciones de los alimentos, no desperdiciar, y poder organizar un menú semanal de calidad que se adapte a tus gustos, necesidades y objetivos.

Les voy a hablar desde lo que yo recomiendo y lo que a mi me funciona.

Divido mi batch cooking en 3 “secciones” (legumbres y granos, verduras y alguna preparación para tener congelada). Empiezo haciendo una lista de compras con todo lo que necesito. Después, por ejemplo un sábado a la noche pongo a remojar todas las legumbres y granos (por separado) para facilitar cocción, digestión y eliminar anti nutrientes y al dia siguiente hiervo todo por separado y lo guardo en tuppers o frascos de vidrio refrigerados y de esta forma tengo legumbres y granos/cereales para toda la semana y no caigo en opciones procesadas.

Aclaración: si quieren hacer más cantidad todavía, pueden guardar las legumbres o granos como el arroz o quinoa en bolsitas y sacar a medida que vayan queriendo.

Después en cuanto a vegetales lo que hago es lavar y secar todo lo que haya comprado. Las verduras que no necesitan cocción las conservo en tuppers listas para consumir (por ejemplo rallo todas las zanahorias). Después, cocino algún par de verduras o tubérculos para tener listos durante varios días y al momento de comer, solamente calentarlos.

Y por último siempre trato de cocinar algo como por ejemplo hamburguesas o milanesas y las congelo listas en tuppers con algún papel especial para que no se peguen. Al momento de consumirlas, las saco y las cocino un ratito al horno o sartén para que se descongelen y se terminen de cocinar/ calentar.

De esta manera puedo prepararme todos los días un plato rico en nutrientes y en sabor en 5 minutos, no desperdiciar y no caer en opciones poco nutritivas.

No es necesario tener mucho tiempo y la falta de este tampoco tiene que ser una excusa. Si se toman unas horitas de algún día para cocinar varias cosas, no van a tener ningún problema. La clave es la organización😉